Apulio

Da tre generazioni la nostra famiglia coltiva, nei nostri campi, ulivi secolari della pregiata cultivar Provenzale, nelle colline dell’alto Tavoliere delle puglie ai piedi del Gargano.

La rievocazione del nome Provenzale, che allude alla regione Francese, è storicamente dovuta al Principe Raimondo di Sangro vissuto nel ‘700 nel nostro paese. Lo stesso, avendo origine di famiglia dai Borgogna di Francia, mise a dimora le prime piante trasportandole dalla Provenza. Oggi dopo 300 anni con custodita dovizia, produciamo dagli stessi Ulivi il migliore olio ottenuto grazie al suo equilibrio di freschezza vegetale e morbidezza di gusto ed aroma composito. Molti sono stati i riconoscimenti ottenuti di cui siamo fieri.

L'azienda è stata riconosciuta da Gambero Rosso "Sua Eccellenza Italia" e da Slow Food, tra le eccellenze enogastronomiche italiane di spicco. Il prodotto che consegniamo è sempre fresco di raccolto e indichiamo sempre il periodo della molitura sulla confezione essendo tutto in filiera corta e controllato dalla società di certificazione per il biologico "Suolo e Salute".

Eccellenti e rari sono i nostri olii al LIMONE e PEPERONCINO, totalmente naturali perchè non aromatizzati ma prodotti con spremitura diretta di olive e limoni o peperoncini, il gusto che ne deriva è unico.

Degne di nota sono le nostre olive in salamoia al naturale, della varietà Provenzale (prodotte alla greca con maturazione di un anno), della Bella di Cerignola Gigante e della Nocellara, indicate per aperitivi di qualità.