DESCRIZIONE
L'AZIENDA
La mia Azienda si occupa della produzione di olio da 3 generazioni, ma solo dal 2008 a seguito del rinnovamento aziendale, della vendita di olio extravergine d’oliva direttamente dal “produttore al consumatore”.
La produzione olearia avviene nel sud della Puglia in particolare nei territori dei Comuni di Melendugno, Martano, Otranto e Carpignano Salentino, ottenendo quindi un Olio Italiano di origine garantita 100% Made in Italy.
Roca Nuova è un antico villaggio medioevale posto a ridosso dell’azienda che ha ispirato la denominazione dell’Azienda della famiglia Giannone Bruno. Tenuta Roca Nuova, viene scelto per raccontare una storia fatta di gusto, impegno e dedizione, dando il nome all’azienda e ai suoi prodotti che la famiglia è orgogliosa di produrre e proporre.
La Molitura delle olive, con estrazione a freddo, avviene nei Frantoi Oleari di fiducia mentre le fasi di imbottigliamento del pregiato olio extravergine d’oliva nei formati di lattine e bottiglie, avviene in azienda.
L’Arte della produzione dell’olio extravergine avviene nel nord Salento a Melendugno, a 18 km da Lecce e 13 Km da Otranto, sulla Strada Provinciale che collega Melendugno a Torre dell’Orso al Km 5.500, di fronte al castello di Roca Nuova, località evocativa Pugliese, rappresentata dagli Ulivi Monumentali, le Masserie Fortificate e dalla Macchia Mediterranea di tutta l’Antica Terra d’Otranto.
L’esperienza nelle operazioni di coltivazione, raccolta e molitura olive nel frantoio oleario, tramandate da generazioni, ci permettono di ottenere un Eccellente olio extravergine: L’Oro del Salento, dalle sensazioni uniche, inalterate ed assolutamente inconfondibili.
LA QUALITÀ
L’Azienda opera il controllo sistematico e puntuale di tutta la filiera produttiva e si avvale di tecnici specializzati che controllano il pieno rispetto dei parametri di qualità ed igiene del prodotto grezzo e lavorato, ottenendo un olio extravergine di oliva pregiato.
LE FASI DI LAVORAZIONE
Quest’olio è ottenuto da olive italiane raccolte direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e lavorate a freddo entro le 24 ore dalla raccolta, con frantoi ad alta tecnologia e nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
100% MADE IN ITALY
Quest’olio è ottenuto da olive italiane raccolte direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e lavorate a freddo entro le 24 ore dalla raccolta
MASSIMA QUALITÀ
L’Azienda opera il controllo sistematico e puntuale di tutta la filiera produttiva e si avvale di tecnici specializzati che controllano il pieno rispetto dei parametri di
qualità ed igiene.
PRODOTTI CERTIFICATI
I nostri prodotti BIOLOGICI sono Certificati dall’Organismo di Controllo e Certificazione: SUOLO E SALUTE.
La mia Azienda si occupa della produzione di olio da 3 generazioni, ma solo dal 2008 a seguito del rinnovamento aziendale, della vendita di olio extravergine d’oliva direttamente dal “produttore al consumatore”.
La produzione olearia avviene nel sud della Puglia in particolare nei territori dei Comuni di Melendugno, Martano, Otranto e Carpignano Salentino, ottenendo quindi un Olio Italiano di origine garantita 100% Made in Italy.
Roca Nuova è un antico villaggio medioevale posto a ridosso dell’azienda che ha ispirato la denominazione dell’Azienda della famiglia Giannone Bruno. Tenuta Roca Nuova, viene scelto per raccontare una storia fatta di gusto, impegno e dedizione, dando il nome all’azienda e ai suoi prodotti che la famiglia è orgogliosa di produrre e proporre.
La Molitura delle olive, con estrazione a freddo, avviene nei Frantoi Oleari di fiducia mentre le fasi di imbottigliamento del pregiato olio extravergine d’oliva nei formati di lattine e bottiglie, avviene in azienda.
L’Arte della produzione dell’olio extravergine avviene nel nord Salento a Melendugno, a 18 km da Lecce e 13 Km da Otranto, sulla Strada Provinciale che collega Melendugno a Torre dell’Orso al Km 5.500, di fronte al castello di Roca Nuova, località evocativa Pugliese, rappresentata dagli Ulivi Monumentali, le Masserie Fortificate e dalla Macchia Mediterranea di tutta l’Antica Terra d’Otranto.
L’esperienza nelle operazioni di coltivazione, raccolta e molitura olive nel frantoio oleario, tramandate da generazioni, ci permettono di ottenere un Eccellente olio extravergine: L’Oro del Salento, dalle sensazioni uniche, inalterate ed assolutamente inconfondibili.
LA QUALITÀ
L’Azienda opera il controllo sistematico e puntuale di tutta la filiera produttiva e si avvale di tecnici specializzati che controllano il pieno rispetto dei parametri di qualità ed igiene del prodotto grezzo e lavorato, ottenendo un olio extravergine di oliva pregiato.
LE FASI DI LAVORAZIONE
Quest’olio è ottenuto da olive italiane raccolte direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e lavorate a freddo entro le 24 ore dalla raccolta, con frantoi ad alta tecnologia e nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
100% MADE IN ITALY
Quest’olio è ottenuto da olive italiane raccolte direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e lavorate a freddo entro le 24 ore dalla raccolta
MASSIMA QUALITÀ
L’Azienda opera il controllo sistematico e puntuale di tutta la filiera produttiva e si avvale di tecnici specializzati che controllano il pieno rispetto dei parametri di
qualità ed igiene.
PRODOTTI CERTIFICATI
I nostri prodotti BIOLOGICI sono Certificati dall’Organismo di Controllo e Certificazione: SUOLO E SALUTE.
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S.P. 297 Km 5.500
73026 MELENDUGNO (LE)
73026 MELENDUGNO (LE)
+39 329 42 29 434